在端午佳节，粽子无疑是最受欢迎的传统美食之一。而粽子的灵魂所在，往往在于那口鲜美多汁、香气四溢的肉馅。其中，五花肉因其肥瘦相间的特点，成为了制作粽子馅料的理想选择。然而，如何将五花肉腌制得恰到好处，使其在粽子中释放出最佳风味，却是一门艺术。以下便是五花肉腌制的秘籍，助你打造美味粽子的灵魂馅料。 ### 选材关键 首先，选材是成功的第一步。优质的五花肉应该是肥瘦比例均衡，皮下脂肪均匀分布，色泽鲜亮，质地紧密而有弹性。这样的肉质在烹饪过程中能够保持肉质的嫩滑，同时提供丰富的油脂，使得最终的粽子馅料