在炎炎夏日或日常生活中，总有一些时刻需要一款既能解腻又能清热去火的靓汤来滋养身心。苦瓜排骨汤，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，我们就一起来学习如何制作这款既美味又健康的苦瓜排骨汤。

#### 准备材料

- 排骨：500克（新鲜的排骨，提前用冷水浸泡30分钟，去除血水）

- 苦瓜：1条（约200克），去籽切块

- 胡萝卜：1根（约100克），去皮切片

- 姜片：适量

- 食用油、盐、胡椒粉、料酒：适量

#### 制作步骤

1. **排骨处理**：将排骨洗净后，放入锅中加入足够的冷水，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

2. **焯水去腥**：将清洗过的排骨再次放入锅中， 广州市兴贸贸易有限公司加入足够的冷水，我的文学欣赏放入几片姜片， 首页-湖康安颜料有限公司大火烧开后转小火煮至排骨表面略微变白，然后捞出排骨沥干水分。

3. **准备辅料**：将苦瓜和胡萝卜分别洗净切好，备用。

4. **熬制汤底**：在炖锅中加入足量的清水，放入排骨，再加入切好的姜片，广州市胜宏衬布有限公司大火烧开后转小火慢炖。

5. **加入辅料**：待汤底煮至排骨肉质酥软时，加入切好的苦瓜和胡萝卜，继续慢炖。

6. **调味与收尾**：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟左右，让所有食材充分融合，最后根据需要调整汤的浓稠度，即可关火。

7. **享用**：将熬制好的苦瓜排骨汤盛入碗中，撒上少许葱花作为点缀，即可享用。

#### 小贴士

- 在选择排骨时，建议选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的汤更加鲜美。

- 苦瓜在食用前一定要去籽，以减少其苦味，使其更易于接受。

- 若喜欢汤色更加清澈，可在加水时加入少量的枸杞，不仅能增加汤的美观度，还能提升汤的营养价值。

通过以上步骤，您便能轻松制作出一碗营养丰富、清热解腻的苦瓜排骨汤。这不仅是一道美味佳肴，更是对身体的一份呵护广州市胜宏衬布有限公司，适合在炎热的夏季或是日常饮食中享受。